EDITORIAL Hola. Entramos en Febrero, el més más frío del año en el Mediterráneo, muy seco en España y lluvioso en el Norte de Africa. Por nuestra parte, hemos repasado las variedades de olivo en Siria, el país donde pudo cultivarse el primer olivo miles de años atrás y que hoy vive una realidad social que poco puede simbolizar éste árbol. Hemos sumado así 15 variedades sirias a nuestra recopilación, y desde aquí expresamos nuestro deseo de paz a estas tierras. Os presentamos un reportaje sobre las variedades minoritarias de olivo en España, centrándonos en su procedencia, difusión y ante todo reflejando cuanto hemos ido aprendiendo en estos años en conversaciones con investigadores, leyendo sus publicaciones y aportando por supuesto nuestra visión personal. |
No hay comentarios:
Publicar un comentario