El cultivo del olivo en Galicia

La olivicultura en Galicia: el cuento de la lechera ... pero con aceite.
De un breve tiempo para acá, son numerosas las personas que se han interesado por el cultivo del olivo en Galicia, y más allá de la anécdota de desarrollar una olivicultura fuera de la zona climáticamente apta, uno ya empieza a sospechar que es posible que se esté vendiendo humo entre los agricultores. Así, cuando algunos me preguntan sobre las posibilidades del olivo, producciones esperadas, etc, por estas tierras,  siempre respondo lo mismo: ¿Te van a pagar el kilo de aceituna  por lo menos a tres euros?  La respuesta es que confían en que puede ser una alternativa, aún desconociendo todo lo que rodea al olivo y sus condicionantes de cultivo.  Problemas de suelo, ciclo o pluviometría, los problemas en floración, maduración o de enfermedades , ni se plantean. Como no se conoce el olivo, tampoco sus dificultades y al final puede más la ilusión que la razón, así es que muchos siguen adelante sin más. En el otro lado, el de los profesionales que asesoramos, engañar no se nos da nada bien, aunque a veces es preferible dejar que cada uno haga lo que quiera antes que quitarle la ilusión.  

Olivos cerca de Quiroga

Desconozco si los Reyes Católicos hicieron cortar tantos olivos por Galicia como cuenta la tradición, pero decir que Galicia fue un territorio prolífico en olivicultura hace siglos y por tanto que son una riqueza que se puede recuperar, me produce cuando menos incertidumbre por no decir incredulidad profesional. Máxime cuando prácticamente sólo se habla de olivos arbequina, como si por existir esta variedad  agronómicamente tan interesante, ya tuviéramos la prueba superada. 

Es cierto que existen zonas relícticas de olivos en Galicia, destacando el entorno de Quiroga, al sur de Lugo sobre la ribera del Sil. Así, recuerdo hace años una primavera circulando por la N-120 que empezé a sentir picor en los ojos teniendo alergia al pólen de olivo por entonces, y al detenerme me  sorprendió descubrir que muchos de los árboles que aparentaban ser encinas en los montes, eran en realidad olivos fuera de cultivo. Incluso perdura una almazara-museo visitable gracias a su reconstrucción actual, en la aldea de Bendilló,  municipio de Quiroga,  con sus piedras horizontales y otros elementos de la época. También se pueden observar viejos olivos en otros municipios como Verín y el entorno de Monterrei, sobre bordes de parcela, ejemplares aislados o incluso grupos de escasos árboles, y  también se citan en Monforte,  Lugo. (ahí nunca los he visto). Olivos en todo caso que sobreviven de manera marginal, porque otra cosa es que se pueda practicar sobre ellos lo que llamamos agricultura, es decir, obtener una producción rentable aunque fuera para autoconsumo.

Sobre la costa también son citados olivos antiguos en ciertos enclaves, aunque más bien fueron plantados como símbolo litúrgico antes que otro fin, como el que se encuentra en el Municipio de Cangas, en la aldea de Coiro. Recordemos que Vigo tiene aún en su símbolo un olivo, el cual perdura en forma de rama plantada antes de su tala y que posteriormente tuvo que repetirse la operación para llegar al que existe actualmente (`nieto clonal´ del primero que fue citado) y con una edad aproximada de 200 años.

Pues bien, volviendo a la olivicultura, me reitero en que Galicia no es ni será tierra de olivos, o al menos de almazaras, palabra ésta de origen árabe muy alejada de terminologías celtas. Se pueden plantar olivos para reforestar tierras como cortafuegos, para micro-proyectos de aceite de autocosumo, o simplemente porque a alguien le da la gana plantarlos. Pero de ahí a decir que la olivicultura se manifiesta como una oportunidad, más bien digamos que para los oportunistas que quieren vendernos la moto, juego al que algunos como yo, (humilde vendedor de plantas) no entro.

Olivo de Coiro - Cangas de Morrazo.

Galicia, la región de España que supera en belleza de paisajes y gentes a todas las demás en mi opinión, goza de una gastronomía también extraordinaria en sus vinos, quesos, carnes, productos del mar, verduras, etc. Pero por aceites de oliva no será. Allá cada uno.